Il controllo sulla conformità del prodotto al disciplinare è svolto da una struttura di controllo conformemente a quanto stabilito dall’articolo 10 ed 11 del Reg. CEE n.510/06.
La Nostra Famiglia
I fratelli Paolo, Vito e Daniele Simonaro rappresentano la terza generazione di una famiglia che da sempre si occupa della produzione di olio extravergine d’oliva nell’entroterra agrigentino della meravigliosa Sicilia; Terra florida di sole, mare e biodiversità.
Passione
L’azienda della famiglia Simonaro garantisce qualità e tracciabilità del suo Oro verde: si occupa della cura, della ricerca in campo, della coltivazione diretta dei propri oliveti, della brucatura e della trasformazione fino all’imbottigliamento.
Tracciabilità garantita e certificata
Lavorando con passione e serietà, nel rispetto dell’antica tradizione olearia e del patrimonio naturale, ci impegniamo ogni giorno per valorizzare i prodotti della nostra terra, diffondere la cultura dell’olio extra vergine di oliva e portare sulle tavole del mondo solo prodotti di altissima qualità.
Dalla raccolta all’imbottigliamento, garantiamo l’altissima qualità dei nostri prodotti e le certificazioni ricevute lo dimostrano.
Tecnologia
Utilizziamo tecniche e tecnologie che, evolvendosi e avanzando, portano in alto il nome della nostra Azienda che da sempre offre un prodotto finito di eccellente qualità.
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Anno di fondazione
1930
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Località
Sicily
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Coltivazioni
Biancolilla, Cerasuola, Nocellara
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Certificazioni
Certificazione BIO, DOP, IGP, UNI EN ISO 22005
Processo produttivo
Ogni fase del processo produttivo è monitorata in modo da garantire il rispetto delle norme contenute nello specifico disciplinare. In questo modo e attraverso l’iscrizione ad appositi elenchi, gestiti dall’organismo di controllo, delle particelle catastali sulle quali avviene la coltivazione, dei produttori e dei confezionatori, così da garantire la tracciabilità del prodotto. Tutte le aziende iscritte nei suddetti elenchi sono assoggettate a controllo, secondo quanto disposto dal disciplinare di produzione e dal relativo piano di controllo. La stessa disciplina si adatta per gli standard di lavorazione interni del prodotto convenzionale.
